グランドメニュー
前菜の盛り合わせ
- 前菜の盛り合わせ ４種（下記よりお選び下さい）
- ¥3,600
- 前菜の盛り合わせ ６種（下記よりお選び下さい）
※おひとりさまに限りハーフサイズをご用意いたしております - ¥4,000
冷菜
- 赤ちゃんクラゲの梅酢和え
- 低温調理したヤシオマスのピータンタルタルソース
- 牛スネ肉の赤酢煮込み
- 北海道産水タコの柔らか蒸し 花山椒ソース
- 熊本の地鶏“天草大王”の黒胡麻バンバンジー
- 霜降りした活きホタテ貝柱のパプリカソース
- 生ウニと押し豆腐の葱生姜和え
焼き物
- 岩手産プラチナポークの香港風チャーシュー
- 皮付き豚バラ肉のカリカリ焼き
- 広東風ローストダック 梅肉ソース
季節の前菜
- （黒板よりお選び下さい）
- 前菜単品での注文もご用意しております
点心・小皿料理
- 大根とキュウリの香味醤油漬け
- ¥600
- 甕だしザーサイのピリ辛ナンプラー和え
- ¥600
- 烏骨鶏のピータン
- ¥700
- 饅頭２ヶ～
- ¥400
- もちもち水餃子２ヶ～
- ¥360
- 香港風ぷりぷり海老ワンタン２ヶ～
- ¥400
- 焼きニラ饅頭２ヶ～
- ¥500
- フカヒレ入り海鮮焼売２ヶ～
- ¥600
- 海老と黄ニラのウエハース春巻２ヶ～
- ¥800
- 豚肉と椎茸とマコモダケの春巻２ヶ～
- ¥800
- スペアリブのブラックビーンズ蒸し
- ¥900
- お米の粉で作ったふるふる蒸しクレープ
- ¥1,000
- ジャガイモと皮付き豚バラ肉の梅菜蒸し
- ¥1,200
- 豚モツのパリパリ揚げ パパイヤと甘酢ソース添え
- ¥1,200
サラダ
- パクチーとネギのサラダ 鹹魚ドレッシング
- ¥1,400
- モーツアルト野菜と白木耳のサラダ XO醤ドレッシング
- ¥1,400
- アボカドとトマトのサラダ 腐乳ドレッシング
- ¥1,400
- レタスとハーブのサラダ ウコンドレッシング
- ¥1,400
- 生湯葉と青菜の温サラダ 熱々の葱オイル醤油かけ
- ¥1,400
海鮮
フカヒレ姿
- 上湯と金華ハムあんかけ
- ¥5,000
- 酸辣あんかけ
- ¥5,000
- タラバガニあんかけ
- ¥5,000
鮑
- オイスターソース煮込み
- ¥4,000
- 干しエビ入りクリームソース煮込み
- ¥4,000
- XO醤炒め
- ¥4,000
ホタテ
- 白菜と春雨の有機豆乳煮込み
- ¥2,000
- ピリ辛豆鼓（トウチ）炒め
- ¥2,000
- トマトクミン炒め
- ¥2,000
海老
- チリソース煮込み フレッシュハーブの香り
- ¥1,600
- クリーミーマヨネーズ和え クラッシュナッツと共に
- ¥1,600
- 朝天唐辛子風味の黒酢炒め
- ¥1,600
鮮魚
- 黒板をご覧ください
肉
黒毛和牛
- アキレス・胃袋・スジ肉の広東黒味噌煮込み
- ¥1,800
- 薄切り肉の四川風シビ辛い煮込み
- ¥2,500
- 塊肉の低温炒め XO醤ソース
- ¥3,000
仔羊肉
- しゃぶしゃぶ風 ピリ辛ゴマソースかけ
- ¥3,000
- 塊肉の低温炒め 北京風クミンソース
- ¥3,000
- トマトと棒湯葉と押し豆腐の腐乳煮込み
- ¥3,000
白金豚（プラチナポーク）
- 黒酢の一枚酢豚
- ¥2,400
- フリット仕立て スパイシーパクチー炒め
- ¥2,400
- 塊肉の低温炒め 海老醗酵味噌ソース
- ¥2,400
天草大王（地鶏）
- 油淋鶏（ユーリンチー）
- ¥2,000
- たっぷりの唐辛子と花山椒の炒め
- ¥2,000
- もも肉の低温炒め マスタードオイスターソース)
※肉料理はゆっくりと丁寧に火入れするため時間が掛かります(２０～３０分)
お早めのご注文をおすすめ致します - ¥2,000
湯葉
- 野菜・春雨・湯葉の南乳風味土鍋煮込み
- ¥1,800
- 茹でレタスの生湯葉＆トマトあんかけ
- ¥1,800
- 棒湯葉と揚げ豆腐と干し椎茸の蝦子（乾燥海老卵）煮
- ¥1,800
野菜
- セロリと木耳の腐乳炒め
- ¥1,600
- クワイとマコモダケXO醤炒め
- ¥1,800
- モヤシと黄ニラの金華ハム炒め
- ¥1,800
- ３色ピーマンとひき肉のカレー醤炒め
- ¥1,800
- タマネギと牛肉みじん切りの黒コショウ炒め
- ¥1,800
春雨
- 干しエビと春雨と野菜の煮込み
- ¥1,800
- シメジとマイタケの麻婆春雨
- ¥1,800
玉子
- アボカドとトマトの玉子炒め
- ¥1,600
- ピータンとパクチーの玉子焼き チリソースかけ
- ¥1,600
- ピータンと塩漬け玉子と青菜の軽い煮込み
- ¥2,000
- タラバガニの蟹玉 甘酢ソース
- ¥2,000
豆腐
- 揚げ豆腐とたっぷり葱のハムユイ煮込み
- ¥1,600
- 蒸したてふるふる豆乳豆腐のマーボーあんかけ
- ¥1,600
- 土鍋仕立てのマーボー豆腐
- ¥1,600
- タラの白子入り土鍋の麻婆豆腐（10～3月）
- ¥2,000
- 黒毛和牛を使った激辛マーボー豆腐
- ¥2,000
麺（汁なし）
- クリーミーなゴマ風味の「汁なし」担々麺
- ¥1,400
- 中国たまり醤油焼きそば
- ¥1,400
- シンガポール風カレービーフン
- ¥1,600
- パクチー和え麺
- ¥1,600
- 海鮮塩あんかけ焼きそば
- ¥2,000
麺・飯
麺（汁あり）
- 濃厚ゴマ風味の「汁あり」担々麺
- ¥1,600
- 野菜たっぷり 湯葉と海老入り豆乳汁ビーフン
- ¥1,600
- チャーシュー玉子をのせた豆乳ラー油麺
- ¥1,600
- 自家製ラー油香る酸辣湯麺（サンラータンメン）
- ¥1,800
- 牛肉とトマトとパクチーの豆板醤煮込み麺
- ¥2,400
- ウニとタラバ蟹のあんかけ麺
- ¥2,400
飯
- ミルキークイーンのご飯（200g）
- ¥400
- 雑穀粥
- ¥500
- ローストダック入り中国たまり醤油の黒チャーハン
- ¥1,400
- キノコと春雨の豆乳担々リゾット
- ¥1,600
- 天草大王とハムユイのチャーハン
- ¥1,800
- 海鮮と青菜のリゾット風チャーハン
- ¥2,000
- タラバ蟹とレタスのチャーハン
- ¥2,000
- 黒毛和牛の海老みそチャーハン
- ¥2,000
- スペアリブのブラックビーンズ風味のせ土鍋ご飯
- ¥2,400
- 豚肉とクワイのハムユイハンバーグのせ土鍋ご飯
- ¥2,400
スウィーツ
- 冷杏仁豆腐とマンゴープリンのハーフ＆ハーフ
- ¥750
- 温雑穀とタロイモのマレーシア風お汁粉
- ¥800
- 温なつめ餡入りココナッツ団子２ヶ～
- ¥500
- 冷やわらか杏仁豆腐
- ¥600
- 冷フレッシュマンゴープリン
- ¥650
- ※お値段は税抜き価格です。テーブルチャージをお一人様￥５００と別途サービス料１０％いただいております。
要予約特注料理（時価）
薬膳スープ
- すっぽんと覇王花と玉竹と沙参の潤いスープ
- 鶏肉と朝鮮人参入り滋養強壮スープ
- 羊肉と当帰と生姜の冷え症対策スープ
- 豚の肺と杏仁の美白美肌スープ
- 牛鞭と杜仲と巴戟の子孫繁栄スープ
- 豚の腎臓と冬虫夏草の足腰強靭スープ
- 豚ハツと龍眼と蓮の実のストレス解消スープ
海鮮
- 鮮魚の姿蒸し・揚げ・煮込み・中華風刺身
- イセエビの炒め・煮込み・蒸し
- オマール海老の炒め・煮込み・蒸し
- 活きさいまき海老の湯引き・炒め・蒸し
- 活きワタリガニの炒め・煮込み
肉
- 豚足の煮込み
- 鶏脚の煮込み
- 鶏のクリスピー揚げ
- 骨付き豚すね肉の煮込み
コース（四名様より）
- パクチー尽くしコース
- 二色薬膳火鍋コース
- 広東家郷菜コース
- スッポン尽くしコース
- トラフグ尽くしコース
コースメニュー
- 二十四節気のランチコース「大寒」
※沖縄県食材フェアー※ 1/20～２/３頃まで - ¥4,500
Small appetizer
- やんばるハーブ鶏 リンゴ チコリ 腐乳ソース
Assorted appetizer
- 前菜の4種盛合せ
- ・もとぶ牛スネ肉の赤酢煮込み
- ・セーイカの泡盛残波蒸し花椒ソース
- ・島タコのワイン樽発酵酢味噌
- ・久米島産車海老のフリット モリンガ塩
Sea food
- A：あぐー豚の水餃子と久米島産車海老のワンタン 四川風旨辛ソース
- B：フカヒレの姿煮 青パパイヤとタラバ蟹あんかけ（＋5000円）
- C：フカヒレ姿煮とアワビの青パパイヤオイスターソース煮込み（＋9000円）
※お選び下さい
Soup
- じっくり“ことこと”煮込んだ二十四節季「大寒」の薬膳スープ
- （白菜、木耳、大根、松の実、枸杞、陳皮、龍眼、やんばるハーブ鶏）
Meat Dish
- あぐー豚のアセロラと黒酢で仕上げたトンポーロー
- 山芋豆乳マッシュポテトとシークワーサーのヌーベ
Noodle / Rice
- ①：沖縄産葉ニンニクと島豆腐のタラの白子入り麻婆豆腐ご飯
- ②：沖縄産やんばるハーブ鶏とセリの雑穀粥
Dessert
- 金柑のアイスクリーム
- マーライコー添え ナツメのソース 月桃風味
- ※お値段は税込み価格です。
※苦手な食材やアレルギーが御座いましたらスタッフまでお声掛け下さい。
- ディナーコース ショート
- ¥5,000
- 本日のアミューズ
- 本日の小菜4種盛合せ
- 本日の海鮮料理
- 二十四節気の薬膳スープor薬膳食材とチーズ盛合せ
- 本日の肉料理
- 本日のお食事
- 本日のデザート
- ※苦手な食材やアレルギーが御座いましたらスタッフまでお声掛け下さい
- ディナーコース 大寒（￥8000）
※沖縄県食材フェアー※ 1/20～２/３頃まで - ￥8000
Small appetize
- やんばるハーブ若鶏 リンゴ チコリ 腐乳ソース
Assorted appetizer
- 前菜の6種盛合せ
- ・セーイカの泡盛残波蒸し花椒ソース
- ・もとぶ牛スネ肉の赤酢煮込み
- ・久米島産車海老のフリット モリンガ塩
- ・島タコのワイン樽発酵酢味噌
- ・あぐー豚バラのカリカリ焼き
- ・あぐー豚肩ロースの香港風チャーシュー
Sea food
- ヤイトハタの広東風蒸し
- 青パパイヤおろし添え
Dim sum
- あぐー豚の水餃子と久米島車海老のワンタン
- 青菜添え 四川風旨辛ソース
Soup with Medicinal Herbs
- 沖縄あぐー豚と東京都檜原村産烏骨鶏の“潤いとアンチエイジング”の薬膳スープ
- （あぐー豚・烏骨鶏・覇王花・白キクラゲ・枸杞子・准山・龍眼・火腿・陳皮・生姜）
Meat Dish
- あぐー豚のアセロラと黒酢で仕上げたトンポーロー
- 山芋豆乳マッシュポテトとシークワーサーのヌーベ
Noodle / Rice
- ①:沖縄産葉ニンニクと島豆腐のタラの白子入り麻婆豆腐ご飯
- ②:沖縄産やんばるハーブ鶏と亀浜沖縄そばの汁なし担々麵
- ③:沖縄産やんばるハーブ鶏とセリの雑穀粥
※上記よりお選び下さい（大盛り・少な目も出来ます）
Natural Cheese Plate or Dessert
- A：チーズシュヴァリエ厳選！薬膳食材とナチュラルチーズの盛合せ
- B：田芋とタピオカの雑穀汁粉
- C：チーズシュヴァリエ厳選！薬膳食材とナチュラルチーズの盛合せ
- ＆田芋とタピオカの雑穀汁粉
- （＋1000円）
※上記よりお選び下さい - ※お値段は税抜き価格です。別途サービス料を１０％頂戴しております。
※苦手な食材やアレルギーが御座いましたらスタッフまでお声掛け下さい。
- フカヒレ姿煮入り「大寒」の特選コース
※沖縄県食材フェアー※ 1/２０～２/３頃まで - ¥13,000
Cold Small appetize
- やんばるハーブ鶏 リンゴ チコリ 腐乳ソース
Hot Small appetize
- 久米島産車海老のフリット モリンガ塩
Assorted appetizer
- 小菜の6種盛合せ
- ・湯引きホタテのビーツソース
- ・もとぶ牛スネ肉の赤酢煮込み
- ・島タコのワイン樽発酵酢味噌
- ・セーイカの泡盛残波蒸し花椒ソース
- ・あぐー豚バラのカリカリ焼き
- ・あぐー豚肩ロースの香港風チャーシュー
Sea food
- ヤイトハタの広東風蒸し
- 青パパイヤおろし添え
KESENNUMA Shark fin Dish
- A：フカヒレ姿煮 金華ハムと黄ニラのあんかけピパーチ風味
- B：フカヒレ姿煮 タラバガニとウニのあんかけピパーチ風味（＋２000円）
- C：フカヒレ姿煮と蝦夷アワビのオイスターソース煮込みピパーチ風味（＋4000円）
Soup with Medicinal Herbs
- 沖縄あぐー豚と東京都檜原村産烏骨鶏の“潤いとアンチエイジング”の薬膳スープ
- （あぐー豚・烏骨鶏・覇王花・白キクラゲ・枸杞子・准山・龍眼・火腿・陳皮・生姜）
Meat Dish
- 沖縄あぐー豚のアセロラと黒酢で仕上げたトンポーロー
- 山芋豆乳マッシュポテトとシークワーサーのヌーベ
Noodle / Rice
- ①:沖縄産葉ニンニクと島豆腐のタラの白子入り麻婆豆腐ご飯
- ②:やんばるハーブ鶏とセリの亀浜沖縄そばの汁なし担々麵
- ③:やんばるハーブ鶏とセリの雑穀粥
※お選び下さい（大盛り・少な目も出来ます）
Cheese
- チーズシュヴァリエ厳選！
- ナチュラルチーズと薬膳ドライフルーツの盛り合わせ
Dessert
- 田芋とタピオカの雑穀汁粉
- ※お値段は税抜き価格です。別途サービス料を１０％頂戴しております。
※苦手な食材やアレルギーが御座いましたらスタッフまでお声掛け下さい。
ドリンクメニュー
ワイン
シャンパーニュ
- ドラピエ / カルト・ドール ブリュット Drappier N.V Carte D'Or Brut
- ¥8,000
- モエ・エ・シャンドン / モエ アンペリアル Moet & Chandon N.V Moet Imperial
- ¥10,000
- シャルル・エドシック / ブリュット・レゼルブ Charles Heidsieck N.V Brut Reserve
- ¥12,000
- パスカル・ドケ / ブリュット・ロゼ プルミエ・クリュ・デ・ラ・コート・デ・ブラン
- ¥13,000
- ブルーノ・パイヤール / プルミエ・キュベ Bruno Paillard N.V Premiere Cuvee
- ¥14,000
- ジャクソン / キュベ 741 Jacquesson Cuvee n゜741
- ¥15,000
- ブルーノ・パイヤール / ブリュット・ロゼ・プルミエ・キュベ Bruno Paillard N.V Rose Premiere Cuvee
- ¥16,000
- アンリオ / ブリュット ミレジメ 2006 Henrio Brut Millesime 2006
- ¥17,000
- モエ・エ・シャンドン / ドン ペリニヨン 2009 Moet & Chandon Dom Pérignon 2009
- ¥31,000
- クリュッグ / グラン・キュヴェ Krug Grand Cuvee
- ¥40,000
- ルイ・ロデレール / クリスタル 2009 Louis Roederer Cristal 2009
- ¥42,000
白ワイン
- テラザス・レゼルヴァ・トロンテス 2016 (ARG)
- ￥7000
- ダニエル・セギノ シャブリ 2015 (FRA)
- ￥7000
- ココファーム・ワイナリー 甲州Ｆ.Ｏ.Ｓ 2016（JPN）
- ￥8000
- いわきワイナリー シャルドネ 2015（JPN）
- ￥8000
- クロ・フロリデーヌ 2012 （FRA）
- ￥8000
- オメロ・セラーズ ウィラメットヴァレー ピノ・グリ 2016（USA）
- ￥8000
- ココファーム・ワイナリー プティ・マンサン 2016（JPN）
- ￥9000
- フェルミエ ケルナー 2014 (JPN)
- ￥9000
- シレノス ワイナリー ナパ・ヴァレー シャルドネ 2015（USA）
- ￥9000
- シダーヴィル ヴィンヤード ヴィオニエ 2016（USA）
- ￥9000
- ドメーヌ・アガペ グランクリュ オステルベルグ リースリング 2014（FRA）
- ￥9500
- シャトー イガイタカハ "TOKIMEKI" マルヴァジア ヴィアンカ 2016 (USA)
- ￥11000
- カリンセラーズ ナパ シャルドネ1994（USA）
- ￥11500
- ボデガス・オラーラ・レシエンテ 1982（SPA）
- ￥13000
- サヴィニエール クーレ ド セラン 2015（FRA）
- ￥16000
- サヴィニエール クーレ ド セラン 2015（FRA）
- ￥16000
赤ワイン
- ブラックマウンテンワイナリー ベンチ カベルネソーヴィニヨン2015（USA）
- ￥7500
- キリ・ヤーニ ラミニスタ クシノマヴロ 2015 (GRE)
- ￥8000
- いわきワイナリー マスカット・ベーリーA 2015 (JPN)
- ￥8000
- ジョエル・ゴット オレゴン ピノ・ノワール 2015（USA）
- ￥9000
- コンフレリー・デ・ヴィニュロン・デ・プレソワール サヴィニ・レ・ボーヌ 1995 【ドメーヌ カミュ】 (FRA)
- ￥9000
- シダーヴィル ヴィンヤード ジンファンデル 2014（USA）
- ￥9000
- シダーヴィル ヴィンヤード シラー 2015（USA）
- ￥10500
- シレノス ワイナリー ナパ・ヴァレー カベルネソーヴィニヨン 2013（USA）
- ￥11000
- シャトー・ブラウン 1995（FRA）
- ￥12000
- シャトー・シマール 1998（FRA）
- ￥13000
- ヴェルベーナ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ リゼルバ 2011（ITA）
- ￥14000
- アジィエンダ・アグリコーラ・グルフィ ネロサンロレ 2006（ITA）
- ￥14000
- シャトー イガイタカハ "TOKIMEKI" ピノ ノワール 2016 (USA)
- ￥15000
- ドメーヌ・ミシェル・グロ ヴォーヌ・ロマネ プルミエクリュ クロ・デ・レア 2015（FRA）
- ￥19000
- シャトー コス・デストゥルネル 1998 （FRA）
- ￥38000
- シャトー コス・デストゥルネル 1998 （FRA）
- ￥38000
- ※ワインのお持込を１本￥2000で承っております。
中国酒
- 紹興酒 桃花陳１０年 甕（500ml）
- ￥3800
梅酒
- 足利市 ヨシエさんの手作り梅酒
- ￥600
ビール
- プレミアム樽生ビール 白穂乃香
- ￥1000
- ※販売店限定
ノンアルコールビール
- プレミアム アルコールフリー(334ml)
- ￥500
花茶
- 杭菊花茶（杭州産菊の花のお茶）
- ￥850
- 玫瑰花茶（バラ科マイカイの花のお茶）
- ￥850
中国茶
- 特選龍井茶 (緑茶)
- ￥850
- 安渓鉄観音清香 (青茶)
- ￥850
- 凍頂烏龍茶 (青茶)
- ￥850
- 白牡丹 (白茶)
- ￥850
- 宮廷普洱茶 (黒茶)
- ￥850
- 高級茉莉花茶 (花茶)
- ￥850
- 高級正山小種 (紅茶)
- ￥850
ミネラルウォーター
- サンペレグリノ （500ml）
- ￥700
- アクアパンナ（500ml）
- ￥700
ソフトドリンク
- アイスジャスミン茶/アイスウーロン茶
- ￥380
- 100%グレープフルーツジュース
- ￥450
- ホットコーヒー/アイスコーヒー
- ￥450